Duft-, Eß-, Heilpflanze / mehrjährig, nicht winterhart / Licht: Sonne / Boden: mager, durchlässig / Höhe: bis zu 100 cm / Blühmonate: 5,6,7,8 / Blütenfarbe: weiß

Der Kapernstrauch ist eine niedrige immergrüne Pflanze mit runden ledrigen Blättern. Durch ihren überhängenden Wuchs auch als Ampelpflanze geeignet.
Die ungeöffneten Knospen ergeben die aus der Küche bekannten Kapern: Nach dem Ernten etwas anwelken lassen und dann in Essig (für Königsberger Klopse) oder Salz oder Öl einlegen. Nie mitkochen.
Die Blüten leben leider nur wenige Stunden. Danach entwickeln sich längliche Früchte, die ebenfalls in der Küche als Zugabe zu Salaten oder als gesalzene Knabberei verwendung finden.
In der Volksheilkunde wird seine appetitanregende und harntreibende Wirkung erwähnt.
Wild wächst der Kapernstrauch an den Küsten des Mittelmeeres, Südasiens und Australiens, dort vor allem in Felsen- und Mauerritzen.