Eine Grundausstattung von Gewürzkräutern, für halbschattige und sonnige Bereiche.
Alle sind Stauden, d.h. Pflanzen, die bei richtiger Pflege und dem richtigen Standort jedes Jahr wiederkommen.

Das Paket enhält folgende 12 Pflanzen:
Zitronenmelisse, Pfefferminze, Liebstöckel, Estragon, Schnittlauch, Pimpinelle, Lavendel, Thymian, Salbei, Bergbohnenkraut, Ysop und kretischer Oregano

1. Zitronenmelisse Melissa officinalis altissima
Heil-, Teepflanze / mehrjährig / Licht: Halbschatten / Boden: humos / Höhe: 50 cm / Blühmonate: 6,7,8,9,10 / Blütenfarbe: weiß
Schmeckt lecker im Tee, frisch wie getrocknet. Die frischen Blätter sind eine Salat- und Desertbeigabe.

2. Pfefferminze Mentha piperita 'Mitcham'
Gewürz-, Heil-, Teepflanze / mehrjährig / Licht: Halbschatten, Schatten / Boden: humos / Höhe: 40 cm / Blühmonate: 7,8,9 / Blütenfarbe: rosa
Wuchert im Halbschatten, deshalb ist es besser sie von vorneherein einzudämmen oder sie in einen großen Topf zu pflanzen und diesen in der Erde zu versenken. Aus den Blätter wird frisch oder getrocknet ein Tee zubereitet. Mit den frischen Blättern können Desserts gewürzt werden oder auch Fleisch und Gemüsespeisen.

3. Pimpinelle Sanguisorba minor
Gewürzpflanze / mehrjährig / Licht: Halbschatten, Sonne / Boden: humos / Höhe: 30-50 cm / Blühmonate: 7,8,9,10 / Blütenfarbe: grün-rosa
Ist eine anspruchslose Staude. Die gefiederten Blätter bilden eine grundständige Rosette und können bis zur Blüte laufend geerntet werden.

4. Schnittlauch Allium schoeneprasum
Gewürzpflanze / mehrjährig / Licht: Halbschatten / Boden: humos / Höhe: 20 cm / Blühmonate: 6,7 / Blütenfarbe: rosa
Benötigt bei häufiger Ernte immer wieder Düngergaben. Auch die Blüten können gegessen oder zur Dekoration benutzt werden.

5. Liebstöckel Levesticum officinal
Gewürzpflanze / mehrjährig / Licht: Halbschatten / Boden: feucht, humos / Höhe: 150 cm / Blühmonate: 7,8 / Blütenfarbe: gelb
Ist meist unter dem Namen Maggikraut bekannt und darf in Suppen und Soßen nicht fehlen.

Bodenvorbereitung für die Kräuterstauden im Halbschatten mit humosem Boden:
Der Boden sollte gut gelockert und mit gut verrottetem Kompost aufbereitet werden. Dabei ist Mistkompost natürlich am Wertvollsten. Wenn man Kompost aus organischen Küchenabfällen zur Verfügung hat, ist es wichtig eine zusätzliche Stickstoffquelle in Form von Hornmehl oder Hornspänenspänen zuzuführen. Inzwischen wurden zahlreiche Stickstoffdünger auf pflanzlicher Basis entwickelt. Algenkalk wird eingearbeitet. Er liefert Calcium, einen Pflanzennährstoff und reguliert den PH Wert. Außerdem kann noch Gesteinsmehl zugeführt werden, das liefert alle Mikronährstoffe. Die Zufuhr von Bentonit ist für sandige Böden wichtig, denn Tonminerale halten wie organische Humusstoffe die Nährstoffe fest, sodaß sie nicht so schnell ausgewaschen werden.

6. Estragon Artemisia dranunculus, sativa
Gewürzpflanze / mehrjährig / Licht: Halbschatten, Sonne / Boden: durchlässig / Höhe: 80 cm / Blühmonate: 7.8 / Blütenfarbe: gelb
Wird bis zu einem Meter hoch und breitet sich unterirdisch durch Ausläufer aus. Die jungen Sproße können im Frühjahr in Butter gedünstet als Gemüse gegessen werden. Estragon eignet sich als Beigabe zu Kräuterdips. Intensiver im Geschmack ist der französiche oder thüringische Estragon.

8. Thymian Thymus vulgaris
Gewürz-, Heilpflanze / mehrjährig / Licht: Sonne / Boden: mager / Höhe: 30 cm / Blühmonate: 5,6 / Blütenfarbe: rosaviolett
Ist ein winterharter Halbstrauch und ein wichtiges Gewürz für die mediterane Küche.

9. Salbei Salvia officinalis
Gewürz-, Heilpflanze / mehrjährig / Licht: Sonne / Boden: mager / Höhe: 100 cm / Blühmonate: 5,6 / Blütenfarbe: lila
Darf in keinem Garten fehlen, ist er doch ein gutes Mittel bei Halsschmerzen. Doch auch zum Kochen eignet er sich vorzüglich, nämlich zu Fleisch oder in Butter ausgelassen zu Nudeln.

10. Bergbohnenkraut Satureja montana
Gewürz-, Heilpflanze / mehrjährig / Licht: Sonne / Boden: mager / Höhe: 20 cm / Blühmonate: 6,7 / Blütenfarbe: weiß
Wird wegen seines pfeffrigen Geschmacks auch Pfefferkraut genannt. Es ist wintergrün und einige Stengel mit Blättern können den ganzen Winter über gepflückt werden und Eintöpfe mit dem würzig-wärmenden Geschmack ergänzen. Stengel und Blätter sind hart, deshalb ist es ratsam, die Stengel nach dem Kochen aus der Suppe zu entfernen.

11. Ysop Hyssopus officinalis
Bienen-, Heilpflanze / mehrjährig / Licht: Sonne / Boden: trocken / Höhe: 50 cm / Blühmonate: 6,7,8,9 / Blütenfarbe: blau
Schmeckt am besten wenn er nach dem Kochen auf die Speisen gestreut wird. Seine Bitterstoffe regen die Verdauung an. Im Garten ist er eine wertvolle Insektenpflanze.

12. Kretischer Oregano
Gewürzpflanze / mehrjährig / Licht: Sonne / Boden: mager / Höhe: 30 cm / Blühmonate: 7,8 / Blütenfarbe: weiß
Ist der typisch würzig-scharfe Oregano für Pizza und Soßen, auch in unseren Breiten winterhart, hat weiße Blüten.

Alle diese sogenannten Mittelmeerkräuter wachsen am liebsten in der vollen Sonne.
Als Düngung gibt man ihnen auch Algenkalk und Gesteinsmehl, hin und wieder etwas Kompost und Stickstoffdünger.
Bei diesen Kräutern kommt es auf den regelmäßigen Schnitt an, damit aus ihnen schöne wohlgeformte Büsche werden. Am Besten man schneidet regelmäßig, aber auf jeden Fall nach der Blüte, damit sie keinen Samen ansetzen. Das raubt ihnen sehr viel Kraft und oft ist ein Verkahlen die Folge. Im Herbst werden sie nicht geschnitten, doch im zeitigen Früjahr vor dem Austrieb, damit sie buschig von unten nachwachsen.
Geerntet werden sie laufend, dabei ist es ratsam ganze Stengel zu ernten und nicht die einzelnen Blätter..